Erstmal: WinAVR enthält avr-gcc (das schreibe ich nur weil du in deinem ersten Post etwas von GCC-Beispielen geschrieben hast^^)

Hab mal den Code grob durchgeschaut.
In der lcd_init wird der LCD_PORT zum Glück auf Ausgang geschaltet, das hätte ich sonst vermisst. Konnte sonst nichts Verdächtiges finden, würde weiterhin auf einen elektrischen Fehler tippen.
Wenn ich das richtig sehe hast du EN auf PC5, RS auf PC7 und die Datenleitungen auf PC0...PC3. Vergleiche das bitte nochmal mit der Hardware. Sind die Leitungen wirklich durchverbunden und auch nicht vertauscht? (Ich habs mal geschafft RS und EN zu verwechseln...bis man das findet!)

Grüße,
Bernhard