Auch wenn meine Antwort sehr pauschal und ernüchternd ist, ist sie trotzdem vollkommen richtig. Ich habe gerade nachgeschaut: Also, NTSC (Never the same Color) hat eine Frequenz von 4.2 Mhz. D.h. du musst mit 8.4 Mhz mindestens samplen. Fazit: Mission impossible.
Literatur: http://www.maxim-ic.com/app-notes/index.mvp/id/734