Nun mal nicht so ungeduldig...

Ich habe hiermit unter Mac OS X (Snow Leopard) beste Erfahrungen gemacht:
http://www.obdev.at/products/crosspack/index.html

Was ich leider nicht habe hier ist eine auf den Atmel optimierte Programmierungebung (IDE). Das ginge aber mit Eclipse.

Aber das bißchen compilen und flashen mache ich per manuell erstelltem Makefile. Das Editieren der Dateien mit dem Editor TextWrangler.

Hoffe das hilft weiter.