klar musst du ihm die uhrzeit erstmal sagen woher soll er wissen wie spät es ist

setTime(hr,min,sec,day,month,yr); // another way to set the time

wenn der arduino aus ist ist auch die uhrzeit wieder gelöscht und ,uss beim neueinschalten wieder neu gesetzt werden

die ganzen befehle stehen ja schon da aufgeslistet da die man braucht

ich würd erstmal die sache mit dem display weglassen und mir das datum und uhrzeit seriell senden lassen um fehler seitens der dieplay beschaltung und ausgabe auszuschliesen