Ein Mikrofon selbst zu bauen, das besser ist als selbst eine billige Elektretkapsel ist nicht nicht einfach und führt event. zu recht großen elektrodynamischen Wandlern.
Wenn es dann noch eine geeignete Charakteristik besitzen soll?
Für eine solche Anfoderung benutzt man normalerweise Mirkofone mit Nierencharakteristik oder Superniere, je nach Umfeld. Das ist eine kleine Wissenschaft für sich und ich kann nur raten, viel zu googlen oder viel besser noch ein Buch zum Thema zu lesen.
Gruß