Hallo,
ja man kann den EEprom vorher beschreiben.
Einfach in der Bascom-AVR IDE den Programmer aufrufen dann den Reiter EEPROM.
Dann kannst Du in jede Speicherzelle den gewünschten Hex-wert
eintragen und mit "Write buffer to EEPROM" senden.

Gruß
Uwe