Ob ein µC mehrer Hardware UARTs hat, kannst du schon an den bezeichnungen der Anschlüsse sehen. Bei deinem 644 gibt es neben Rxd0 und Txd0 auch noch Rxd1 und Txd1, also schon mal 2.
Weitere serielle Verbindungen kannst du über Software UARTs aufbauen. Schau dazu mal unter dem Open Befehl in der Hilfe.
Diese haben allerdings eine eingeschränkte Funktionalität gegenüber den HW UARTs.