kann ohne Probleme auf den I2C-EEProm zugreifen sollange ich es per RS232 mache
Wie? Du greifst per RS232 auf den I2C-EEPROM zu?

Falls du meinst, dass du die Fehlerausgabe per RS232 oder LCD machst:
Eine I2C-Kommunikation sollte nicht durch irgendwelche Ausgaben (egal ob UART oder LCD) unterbrochen werden.
V.a. die Ausgabe auf einem LCD dauert derart lange, dass Busteilnehmer durchaus einen Timeout erzeugen und die Verbindung abbrechen.

Also die Variable Err zwischenspeichern und erst dann ausgeben, wenn die I2C-Verbindung beendet wurde.

Ansonsten: Sind an dem Pollin-Board Pullups an SCL/SDA?