Man sollte schon für jedes GND-VCC Paar einen extra Kondensator haben. 100 nF sind üblich, 10 nF würden aber wohl auch noch reichen, wenn etwas weiter ein Elko oder ähnliches ist. Meistens geht es aber auch mit nur einem Kondensator, oder sogar ganz ohne - es ist dann aber weniger zuverlässig und man verursacht wahrscheinlich mehr Funkstörungen.

Bei SMD erübrigt sich der Sockel in der Regel (außer PLCC). Und auslöten ist da auch nicht ganz einfach, wenn Chip und Platine heile bleiben sollen.