Danke euch allen. Die Antworten waren sehr hilfreich.

@steep:
Die Schaltung von ELV ist super! Der Teil für das Kameramodul schein in etwa dem meiner Kamera zu entsprechen. Ich denke die passenden Punkte zur Spannungsversorgung habe ich damit herausfinden können. Die Platine für die Rückgewinnung von Speisespannung und Videosignal werde ich wohl einfach abklemmen, das Signal direkt an die weitere Elektronik anschließen und die Kamera über ein externes Netzteil mit 3.3V versorgen.

Viele Grüße