Wie gesagt besteht zum Bluetooth kein Unterschied. So wie zum Funk und dem kabel kein Unterschied besteht.

Ich kenne dein Board zwar nicht aber ich bin mir sicher, dass du ein Com-port öffnen musst um die dem Controller kommunizieren zu können. Genau so fuktioniert das mit dem Bluetooth und mit dem Easy Radio. Beim Easy Radio musst dus quasi nur an dein physikalisch wirklich vohrandene RS232 Schnittstelle anschließen und beim Bluetooth musst du zuerst dein Modul am Bot suchen und als gerät hinzufügen (wie man es halt von BT-Geräten her kennt). Dort wird dann quasi eine virtuelle RS232-schnittstelle eingerichtet die du dann ganz normal öffnen und benutzen kannst.

Zum 3V Pegelwandler kannst du auf meine Seite schauen:
http://www.techgeek.at/?page_id=119

Ich hab den doppelt im Einsatzt einmal für mein Bluetooth und einmal für mein GPS-Empfänger.

Du siehst an der Schaltung, dass es garnicht kompliziert ist.