Hallo William, gut habe mal ein Video gemacht.
Leider hatte ich nur mein altes Handy zur Hand, aber man kann die Bewegungen noch erkennen
http://www.youtube.com/watch?v=xZ5XKcjvCMI
Bilder vom Aufbau kommen noch, wenn ich wieder vernünftige machen kann.
bei einem headtracker würde das vielleicht funktionieren, wenn der servo ein paar Grad mehr drehen kann, 180 Grad Servos.
Flexsensoren sind teuer, da empfehle ich 100 Tüten Carbostat Material für 11 Euro, um dann viele viele eigene basteln zu können, oder man kauft sich gleich richtig gute Sensoren die man so nicht nachbauen kann. Habe mal einen Flexsensor auseinander genommen, und es war genau solche schwarze Verpackungsfolie drin wie bei den Tüten ^^, nicht sehr besonders... da gibt es sicherlich noch bessere Ausführungen
Aber das funktioniert auch so schon gut.

MfG Axel