Das wäre ja gepfuscht
Die Lösung bestand dann jetzt daraus, dass ich mir Str_Len selbst geschrieben habe...
Warum es dann jetzt allerdings klappt weiß ich nicht... :/
Code:
byte StrLen(char str[])
{
    byte len;
    len = 0;
    while(str[len] != 0)
    {
        len++;
    }
    return len;
}