Der 741 ist sehr gutmütig gegenüber Schwingungen. Langfristig wäre es gut sich auch mal das Datenblatt anzusehen. Bei 5V müßte er in der Mitte des Bereichs schon ganz gut arbeiten.

Die Betrachtung ist wie folgt:
Der + Eingang liegt an 2,5V. Bei - ist noch die Quelle und ein 10K Widerstand dazwischen. Ist die Spannung der Quelle positiv, dann wird der Ausgang negativ (Verstärkung unendlich) bis der Strom über den 10k Widerstand die Spannung der Quelle aufhebt und am Eingang die Differenz null ist.
Bei gleichem Strom durch 10K und 1M hat der 1M den 100fachen Spannungsabfall also v=-100.
Manfred