..es gibt spezielle Netzteile für den KFZ-Bereich, die filtern Spannungsspitzen und - Unterschreitungen heraus und stellen definierte Spannungen aus der Autobatterie zur Verfügung. Schaue mal im Net nach "car pc" o.ä., da gibt es Links zuhauf...oder hier :
http://www.cartft.com/carpc/catalog/il/337

Übrigens - z.B. mit `ner CF-Card als Festplattenersatz kann man ganz hervorragend arbeiten, habe auf einer 32MB-Card mit IDE-Adapter einen kompletten Unix-Server am laufen :

Bild hier