Könnte man auch erst mit einem z.B AD8230 (50nV/°C) auf einen nur etwas höheren Pegel verstärken (+-2,5V). Danach einen OpAmp das Signal nochmals verstärken lassen? Hat das Nachteile?

/edit

Ich sehe grad, dass der Typ eine interne Sample Hold Funktion mit nur 6kHz hat. Das langt nicht für mich.