Der Sensor für die Refferenzlötstelle ist bei vielen billigen Gerären einfach eine Diode. Ich kenne kein so schlechtes Messgerät, daß man sogar die einspart.

Für die ref Lötstelle reicht der interne AD meistens. Bei den geneannten sehr geringen Anforderungen reicht auch für die Thermospannung der interne AD und ein einfacher OP wie LM324 oder LM358. Bis etwa 1 K Auflösung sollte so drin sein. Für eine vernünftige Lösung sollte man aber schon einen etwas besseren OP nehmen, und einen AD Wandler mit mehr Auflösung.

Da der Sensor für die ref. Lötstelle nicht aufwendig ist, sollte man schon einen einbauen. Wenn man es unbedingt ganz billig haben will, wäre der Stecker ein Platz zum sparen.

Natürlich kann man die Thermoelemente für die fertigen Geräre nutzen, man braucht nur die passenden Stecker. Leider sind die beiden Sorten Stecker die ich da kenne nicht gerade billig.