Kommt auf die Entfernung an, I²C kommt nicht besonders weit.
1Wire soll da weiter kommen, RS 485 ~1200 m eine etwas veraltete
Möglichkeit ist die 20 mA Stromschnittstelle, etwas langsam aber störsicher.

Wenn das nur in eine Richtung arbeitet bekommst Du keine Rückmeldung
ob alles richtig beim Empfänger angekommen ist......sehr unsicher!


Gruß Richard