Weil ein Sender die Leitung entweder aktiv auf 5V oder auf 0V setzt. Ist jetzt ein Sender auf Leerlaufpegel (5V) und ein anderer fängt zu senden an, zieht dabei die Leitung auf 0V runter (was spätestens beim Stop-Bit passiert), gibts nen Kurzen.

Was anderes wärs, wenn die Leitung "von aussen" auf 5V gezogen wird und die Sender nur entscheiden müssten zwischen nix tun (bleibt bei 5V) oder auf Masse ziehen, so wie's z.B. beim I2C der Fall ist. Da passiert dann nix, wenn mehrere gleichzeitig senden.