Hi!
Ich hab das auch schon gemacht mit einem Sensor von "RAID". Die Genauigkeit ist echt bescheiden, aber für ein "zu kalt -> OK -> zu warm" reicht es aus.
Die Alternative wäre, eine passende Schraube Hohl zu bohren und einen genauen Sensor darin einzugießen.

Ich habe für den Sensor mit einer normalen Fritteuse ein Kennlinie erstellt (passt besser, da man über 100°C gehen kann). Dafür brauchst du natürlich ein entsprechendes Thermometer.

Ganz genau hab ich das auf meiner Homepage beschrieben.

Gruß
Basti