@Vitis
Mathe-Ass kam mir vorher auch wieder in den Sinn, hatte ich damals zu Uralt-DOS-Zeiten (vor über 15 Jahren) gehabt, eben hab ich es damit noch probiert:

Polynom-Regression

y = + 5,0751679
- 0,011188183 x
+ 6,132321E-6 x^2

Bestimmtheitsmaß = 0,98590114
Korrelationskoeff. = 0,99292555
Standardabweichung = 0,088502526

@Oberallgeier
Das mit Excel hatte mir jemand netterweise gezeigt, aber mich interessierte auch unter Hintergrund der Herleitung wie es methodisch hergeleitet wird. Mein Gedankengang war beispielsweise über eine Methode zum Hochlauf des µC eine ganze Tabelle zu errechnen über Konstanten, welche nach Bedarf einfach mitcompiliert werden. So könnte ich eben ohne externe Tools einfach eine Kalibrierung durchführen lassen.

Danke noch an Alle hier für die Tips, bin für Anregungen in der Art immer sehr erfreut