Erst mal, was willst du überhaupt erreichen ?
An deiner Stelle würde ich das ganze nur digital, also mithilfe von Software mit dem uC machen, da kannst man sich dann Analog aufbauten größtenteils sparen.

Die LDRs schließt du einfach an einen freien ADC Pin deines Mikrocontrollers an

Wo man diese findet und wie man sie software technisch verwendet kannst du dem Datenblatt entnehmen.
Zudem gibt es auf Mikrocontroller.net ein gutes Tutorial zu AVR-GCC wo auch der ADC beschrieben wird