Eine entscheidende Frage ist die Anzahl der Abfragen / Sekunde je Eingang und gesamt. Ist das Messintervall für alle gleich oder manche öfter? Das ist entscheidend für die Wahl der Schaltung. Schau dir Mal Compulab USB an - mit dem richtigen Treiber kannst du da 11 Analoge Inputs machen - in Kombination mit Analogmultiplexern kannst du das entsprechend erweitern.

lg

Alex