Es gibt auch S-Video nach USB Converter, aber ich glaub das ist alles nicht das was du suchst. Es sind halt sehr viele Daten die verarbeitet werden müssen. Ganz davon abgesehen wieviel deine Internetverbindung kann.

Am einfachsten wäre wohl ein SingleBoard-PC, schnell genug, bezahlbar und recht sparsam beim Stromverbrauch.