Es gäbe noch die echten TTL ICs, aber die werde mit 3.3 V gehen. Es muss ja nicht die alte HEF40xx Reihe sein, auch die 74HC.. sind CMOS und gehen gut mit 3.3 V.
Das einzige Problem das man mit 3.3 V CMOS Ics haben kann, ist, das es die oft nur als SMD gibt und das bei Prototypen auf dem Lochraster schwer wird. Normalerweise ist es ja auch nicht der Sinn den µC mit extra Logic zu umgeben. Der µC ist ja mehr als Ersatz für Logic gedacht.

Bei µCs hat man wohl keine Alternative mehr zu CMOS. Den 6510 gab es noch als PMOS oder NMOS. Der war aber vor ca. 20 Jahren schon nicht mehr aktuell.