Plexiglasscheibe ist ok wenn das Gehäuse komplett mit Öl gefüllt wird. Soll es trocken bleiben - dicke Glasscheibe von Dev Pein.
Ich würde Akkus nehmen und induktiv von aussen laden.
Soll das Gerät ans Handgelenk? - vielleicht einen defekten Aladin ersteigern?
Drucksensor extern ist blöd, versuch eine Membran einzubauen.
Die Daten gehören auf jeden Fall ins EEProm.

Willst du eine PC-Schnittstelle?
Willst du mit dem Gerät durch die Flughafenkontrolle?