Richtig erkannt, in der Schaltung von 021aet04 würden sich nach Abschalten der Ladespannung die Elkos über die 5V-ZD entladen.

Eine Möglichkeit wäre es, diese Schaltung für alle Spannungen einmal aufzubauen:
Bild hier  
Die normalen Dioden verhindern dann, dass die Elkos über die anderen Z-Dioden entladen werden.

Sinnvoll ist so eine Schaltung trotzdem nicht. Denn die Z-Dioden mit den kleineren Spannungen ziehen noch weiterhin Strom, wenn ihre Kondensatoren längst voll sind. Das einzige vernünftige wären ein paar neu Kondensatoren mit gleicher Spannung, und eine einzige Z-Diode um eventuelle Überspannungen zu verhindern, wenn man zu stark an Generator kurbelt.