Für nur digitale Signale reicht eine Logic analysator funktion. Bis 300 kHz könnte es eventuell noch mit einer paralleport Lösung am PC gehen. Sonst nach einer digitalen IO Karte suchen, 300 kHZ sind wohl noch in Software möglich. Der AD für die poties kann dann viel langsamer sein.

2 Poties kann man bei alten PCs über den Gameport einlesen, wenn der Wert stimmt.