Wenn du die Schaltung ansiehst, wirst du feststellen das die Dioden in Sperrichtung eingebaut sind. Wenn die Spannung allerdings höher als die Versorgungsspannung ist, ist sie dann in Durchlassrichtung und leitet die Überspannung ab. Dasselbe mit der Diode Richtung GND.
Auf den C kannst du verzichten wenn die mal ne krumme Messung in Kauf nimmst.