Danke für eure freundlichen Antworten.
Es gibt sicher einiges an Wissen, welches ich mir aneignen muss für so ein enormes Projekt. Eine alternative, bei der ich sicher ein bischen was lernen könnte, wäre eine CNC gesteuerte Fräse wie zB hier:
https://www.roboternetz.de/phpBB2/viewtopic.php?t=38739

Was sagt ihr dazu?

edit: Hab gerade gesehen, dass die Software nur 2D Fräsen unterstützt - für meine Anwendungsbereiche sollte es schon 3D sein.

Mein Wissen kurz zusammengefasst:
Mechanische spanlose und spanende Fertigung ist mein täglich Brot, somit ist handwerkliches Geschick vorhanden.
Elektronikkentnisse beschränken sich auf KFZ Elektrik und div. Elektroinstallationen im Haus.
Softwareseitig behersche ich vom Programmieren her nur PHP, HTML, MySQL, CSS - also Websprachen.
In meiner Ausbildung habe ich aber auch AWL für SPS genossen.

Bin euch für alle Tipps dankbar!!