ich würde keinen Schrittmotor (Haltestrom) sondern ein Selbsthemmendes getriebe z.b Schnecke nehmen, dann an den Motor eine Encoderscheibe. Da hast du eine Genauigkeit von 1° oder besser.
Die Haltezeit würde ich nicht fix ( 5 sec) machen, sondern immer drehen bis Position erreicht, dann kurz warten ( Schwingungen) , Auslösen, warten bis Shutter zu ( Langzeitbelichtung) weiterfahren...
Bei der Mechanik musst du schauen, dass das Objektiv in der Drehachse liegt...
Was hast du denn für eine Camera wegen Schnitstelle??