Hallo!
Ich verbaue gerade diesen parallelen 8Bit SRAM von Reichelt (628512-55), gibts es in verschiedenen Größen.
Zum Ansteuern der In und Outputs benutze ich 74xx573 Latches.
Wenn Du wirklich wenige Pins benutzen willst, kannst Du einen seriellen Speicher nehmen.
Gruß