Hallo
Der FET schaltet, wenn an seinem Gate eine Spannung anliegt, was der Fall ist, falls seine Gatekapazität noch geladen ist. Die muß über den Widerstand entladen werden.
Mit deiner "Körperspannung" kannst Du den FET auch zerstören, da die Gateisolierschicht sehr dünn ist.

Mit freundlichen Grüßen
Benno