Ich würd es auch mit einem Microcontroller machen wie "oZe" das vorschlägt, allerdings würd ich ein Poti mit I²C ( TWI ) Schnittstelle verwenden, weil man bei einem normalen UP/Down Digitalpoti nie genau die aktuelle Stellung kennt und somit das Poti immer erst in eine vordefinierten Zustand bringen muß.

Ein möglicher Kandidat wär das DS1803, wenn die Spannung 5V nicht übersteigt.