Am einfachsten wäre wahrscheinlich eine DVM mit Schnitstelle zum PC (USB oder RS232). Bei den meisten ist auch gleich eine Programm mit dabei, um die Daten aufzuzeichenen und ggf. auch darzustellen. Zur reinen darstellung gibt es einige Programme. Ein freier alter bekannter ist Gnuplot (für DOS, Windows, Linux, Unix,...).