Eine gute Beschreibung gibts bei Soundlight:
http://www.soundlight.de/techtips/basics.htm

Das mit dem 5poligen XLR Steckern kannst Du aber zu 99% vergessen.
Fast alle Hersteller verwenden 3polige XLR Stecker/ Buchsen.
Das entspricht zwar nicht der Norm, da die Stecker aber günstiger und verbreiteter sind, interessiert das so gut wie niemanden.
Auf dem Gerät darf dann halt nicht DMX 512 / 1990 prangen.

Die "Martin" belegung benutzt überwiegend auch nur der Hersteller "Martin".
Manche DMX Senderpulte sind mittels Schalter auf diese Belegungsvariante umzustellen.