Ich gehe doch davon aus, dass ihr das so ähnlich wie bei Brieftauben lösen könntet. Dort benutzt man Fanggabeln, das sind oben festgemachte und unten nach vorne und hinten freischwingende Stäbe. Ist der Stall offen können die Hühner in beide Richtungen durch. Bei geschlossenem Stall wird eine Barriere von aussen gegen die Stäbe montiert. Von innen nach aussen ist der Weg nun blockiert hingegen können Hühner die noch draussen sind problemlos nach innen, dann aber nicht mehr raus. Somit müsst ihr nur die Barriere verschieben.
Vielleicht hilfts euch ja weiter.
Stageliner