Du kannst per Soft-PWM praktisch so viele PWM generieren
wie Du IN-OUT-Pins am Controller hast.
Dafür brauchts nur einen Timer ... oder gar garkeinen, das ist
dann Geschmackssache. Das Timing bei LEDs ist ja recht unkritisch.
Für die Ansteuerung der LEDs brauchste noch Treibertransistoren
wenns mehr als 2 je Kanal werden sollen ... ist aber auch nicht so
tragisch schaltungstechnisch. Einfache Emitter-Schaltung und
LED-Vorwiderstände ... ist n relativ entspanntes
Einsteigerprojekt.