Um die Lichtstärke der LED für varieble Spannung zu stabiliesieren, wäre es besser eine Konstantstromquelle mit LM317 zu verwenden. Der LM317 braucht minimum Spannungsdifferenz (zwischen Ein- und Ausgang) ca. 4, 25 V + Spannung auf der LED um den Ausgangstrom zu stabilisieren und wenn du sowieso ein Spannungsregler mit einem Kühlkörper einbauen willst... .

MfG