Schau dir mal diesen link an:
http://www.mikrocontroller.net/topic/88128
ich denke mal das dir das Weiterhelfen wird. Schreib dein Programm mal an den betreffenden Stellen so um wie es da gemacht wurde, dann muss das funktionieren. Ich selber arbeite auch immer nach diesem Schema und bei mir hat das immer hingehauen.
Hilfreich ist es auch sich den Messwert vom ADC port mal auf dem LCD anzeigen zu lassen und mit dem Multimeter den Angezeigten mit dem gemessenen Wert zu vergleichen. Wenn das übereinstimmt dann kannst du die Umrechnung einfügen und diese anzeigen lassen und dann den Multiplikationsfaktor entspechend anpassen bis der Messwert mit dem angezeigen übereinstimmt (Kalibrieren)