Wenn ich eine PWM nutze, würde das im EVG nicht ein Flackern erzeugen?
Darum ja das Signal Tiefpassfiltern.
Die internen PWM eines ATMEGA könnte man mit ca. 7kHz laufen lassen.
Das Signal lässt Du dann über ein Tiefpassfilter Laufen mit ca 10Hz Grenzfrequenz.
Nach diesem Filter hast Du praktisch Gleichspannung und somit dürfte sich das PWM Signal so gut wie nicht mehr bei der Dimmung bemerkbar machen.

Wenn Du es unbedingt kompliziert haben willst, kannst Du dem ATMEGA auch einen externen D/A Wandler spendieren, wirklich nötig ist der aber meiner Meinung nach nicht.