Ist zwar schon ein Weilchen her, Eure Diskussion zu LM75, AD592 und DS1820, vielleicht interessiert es aber den einen oder anderen:

Hatte zur Messung der Brunnentemperatur einen AD592 an einem ATMEGA88 zu hängen (parallel zum Shunt, natürlich). Was im Labor sehr gut funktionierte, brachte im rauhen Betrieb an 20m Leitung nachher nur Käse: die gemessenen Temperaturen schwankten zwischen -5 bis +5°C, trotz Mittelung über 30 Auslesungen. Die Leitung zum Fühler verläuft über einige Strecken parallel zum Pumpenkabel; die Tiefbrunnenpumpe selbst (Grundfos) hat wahrscheinlich einen Umrichter drin. Fazit: die Störungen sind so gravierend, daß ein anderer Sensor mit digitaler Übertragung her mußte.
Seit einem Jahr tut jetzt ein DS18B20 seinen Dienst hervorragend. Ich schätze auch die außerordentlich hohe Auflösung dieses Typs gegenüber dem hierzulande oft erhältlichen DS1820 bzw. DS18S20. Die Auswertung ist sogar noch einfacher.