ich würde einfach ein Spindeltrimmpoti mit 10 kOhm nehmen und eine referenzspannung von etwa 4 V, der nachteil dabei ist das man das poti zu weit drehen kann. der vorteil ist das das einstellungsverhältnis immer gleich bleibt, und durch das absenken der referenzspannung kann man genug reserve nach oben schaffen.

Laut datenblatt muß die referenzspannung über 2,5 V liegen um die genauigkeit von +/- 1 Lsb zu erreichen und die eingangsimpedanz sollte nicht über 10 kOhm liegen um die internen leckströme zu kompensieren...