Zum kühlhalten braucht man eine gute isolierung und etwas das möglichst viel Wärme aufnehmen kann. Als Wärmesenke ist da Wasser ziehmlich gut, und 100 C sind auch noch nicht zu viel für passende Elekronikteile. Bei 100 C kann man dann auch Styropor oder ähnliches als Isolierung nehmen. Trockeneis ist in der Handhabung ziehmlich unpraktisch und außerdem sind die tiefen Temperaturen auch ein Problem für die Elektronik. Da schon lieber normales Eis.