Es hängt halt sehr davon ab, ob man strom sparen muß oder nicht: wenn reichlich strom da ist, ist der 7805 eine gute wahl. Wenn der Strom knapp oder teuer ist, dann sollte es ein Schaltregler sein, wobei der LM2576 wohl etwas groß ist. Außerdem sollte man sich dann überlegen ob man nicht auch weniger als 5 V auskommt, dann braucht man nähmlich auch noch weniger Strom.

Ps. wenn schon ein pufferakku, dann kein NIMH oder NiCD, sondern ein Bleiakku, die sind wesentlich leichter zu laden und haben weniger Selbstentladung.