ich hätte da eine ganz andere idee:

wie wäre es denn einen alten palm umzufunktionieren? der hat touch, ist realtiv schnell. hat 1 bis mehrer seielle schnittstellen, ist sehr stromsparend und sehr, sehr günstig zu bekommen.
für einen m100 bezahlste vielleicht 5e inklusive versand bei ibäh. musst dich nur mit der programmierung halt auseinandersetzen, gibt da aber wysiwyg-programmiersprachen in der man sich button-oberlächen etc. einfach zusammenklicken kann.