Das heißt, der AVR und der PC würde gar nicht "merken" dass die Kabelstrecke mit RS485 überbrückt wurde?
Ja.

Welche Wandler bräuchte ich dann denn an welchem Ende? Oder nur je einen RS485-Wandler?
So, wie du es auch weiter oben schon "hingemalt" hast, nur eben die RS485-Strecke doppelt, je eine pro Richtung. Also z.B. 2 MAX485 auf jeder Seite.

PS: Du kannst natürlich auch gleich RS422 nehmen.