Ein Digitalpoti ist wirklich übertrieben, und nicht mal besonders gut, denn man aht dann nur viele Bereiche mit hoher Auflösung, aber keine festen Zusammenhang zwischen den Bereichen. Ein trimmpoti wäre wahrscheinlich schon ausreichend. Wenn man wirklich mehr Auflösung braucht gibt es auch AD Wandler mit mehr Auflösung: z.B. LTC2400 oder MC3421. Da braucht man sich dann um die Signalanpassung kaum noch gedanken machen und kann viels in Software regeln. Es macht bei 18 oder 24 Bit Auflösung nicht mehr so viel aus, wenn man 3 oder 4 Bits verschenkt.