Du könntest immer den Folgewert eines Wertes subtrahieren. Maxima oder Minima befinden sich dort, wo ein Vorzeichenwechsel stattfindet.
Sind die Werte zu stark verrauscht, müsstest Du einen Mittelwert (oder Tiefpass o.ä.) bilden, was die Sache etwas ungenau macht.
Gruß