Ich beziehe mich gleich auf Deine Skizze:
es soll die Kraft F = 100 N sein.
Wenn Du die Kraft zwischen den Backen mißt, wird das dann auch 100N sein (vorausgesetzt, Du bringst die beiden Kräfte noch auf eine gemeinsame Wirklinie, das kann man mit einer Parallelführung o.ä. machen, das ist in der Skizze nicht eingezeichnet, aber wahrscheinlich von Dir schon vorgesehen).
Das Moment M am Riemenrad errechnet sich aus der Addition der beiden Einzelmomente, also 2 * r * F (r ist der Radius der Riemenscheibe).